Guaca & Mole Menu

Beignets mexicains, Nutella et fraise

Gateau au fromage marbre au chocolat blanc cremeux, farci de caramel dulce de leche, nappe d'un soyeux coulis de dulce de leche. / Marbled cheese cake with creamy white chocolate, stuffed with caramel dulce de leche, topped with a silky dulce de leche coulis.

Gateau au fromage marbre au chocolat blanc frit, farci de caramel dulce de leche, nappe d'un soyeux coulis de Dulce de Leche. / Fried sweet white chocolat cheesecake, marbled with rich flavoured Dulche de Leche and stuffed with a gooey dulce de leche caramel

Six grosses crevettes poelees et nappees d'une salsa a la mangue and coriandre. Servi avec riz mexicain and legumes sautes / Six large shrimp fried and topped with mango and coriander salsa. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

Three tortillas de mais farcis d'effiloche de poulet and nappes de notre melange de fromages mexicain. Choix de sauce: mole, salsa rouge, salsa verte. Servi avec legumes rotis. / Three corn tortillas stuffed with chicken fillet and topped with our mexican cheese blend. Choice of sauce: mole, red salsa, green salsa. Served with roasted vegetables.

Steak grille, piment poblano, poivrons rouge, oignons rouge, servi avec fromage oaxaca, creme sure, guacamole, salsa et tortilla chaud sur le cote. / Grilled steak, poblano chilli, red peppers, red onions, served with oaxaca cheese, salsa, sour cream, guacamole and hot tortillas on the side.

Poitrine de poulet panee au panko, nappee de salsa maison, garnie de fromages mexicains et d'une duxelles de poivrons, gratine au four, sur un lit de tartare de guacamole. Servi avec riz Mexicain and legumes sautes. / Chicken breast breaded with panko, topped with homemade salsa, topped with Mexican cheeses and a pair of peppers, baked in the oven, on a bed of guacamole tartar. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

Poisson et chips a la mexicaine: filet de morue pane au panko et frit, sauce tartare a l'avocat. Servi avec frites and une salade de chou mexicaine. / Fish and chips Mexican style: breaded cod fillet with panko and fried, avocado tartar sauce. Served with fries and Mexican coleslaw.

Filet de morue, artichauts, tomates, origan Mexicain et salsa verde, le tout cuit dans une feuille de bananier. Servi avec riz Mexicain / Cod fillet, artichokes, tomatoes, mexican oregano and salsa verde, all cooked in a banana leaf. Served with Mexican rice.

Poulet grille, piment poblano, poivrons rouge, oignons rouge, servi avec fromage oaxaca, creme sure, guacamole, salsa et tortilla chaud sur le cote. / Grilled chicken, poblano chilli, red peppers, red onions, served with oaxaca cheese, salsa, sour cream, guacamole and hot tortillas on the side.

Steak d'onglet grille a la perfection (boz), nappe d'une sauce chimichurri and piments ancho. Servi avec pomme de terre a l'ail and oregano Mexicain. / Perfectly grilled tab steak (boz), topped with a chimichurri sauce and ancho peppers. Served with potato with garlic and Mexican oregano.

Filet de saumon poele, garni de crevettes sautees and d'une sauce xtabentunsambucca Mexicain and miel. Servi avec riz Mexicain and legumes sautes. / Pan-fried salmon fillet, garnished with sauteed shrimps and a Mexican sambucca xtabentun sauce and honey. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

Hamburger maison, avocat, puree de feves noires, oignons caramelises, mayonnaise au chipotle, laitue and tomate. Servi avec frites changer frites pour poutine, fromage cheddar, porc effiloche. / Homemade burger, avocado, black bean puree, caramelized onions, chipotle mayonnaise, lettuce and tomato. Served with fries change fries for poutine, cheddar cheese, pulled pork.

Crevettes, piment poblano, poivrons rouge, oignons rouge, servi avec fromage oaxaca, creme sure, guacamole, salsa et tortilla chaud sur le cote. / Shrimp, poblano chilli, red peppers, red onions, served with oaxaca cheese, salsa, sour cream, guacamole and hot tortillas on the side.

Six grosses crevettes tigres panees au noix de coco, sauce aigre-douce aux chillis rouges. Servi avec riz Mexicain and legumes sautees. / Six large tiger prawns breaded with coconut, sweet and sour sauce with red chillis. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

Rib steak AAA 14 oz, marine aux epices mexicaines et grille a la perfection servi avec sauce anchiote, legumes and pomme de terre a l'ail et origan. / Rib steak AAA 14 oz, marinated with Mexican spices and grilled to perfection served with anchiote sauce, vegetables and potato with garlic and oregano.

Filet de saumon grille et nappe d'une sauce aux fruits de mer (crevettes, petoncles, chair de crabe) and champignons servi avec riz mexicain and legumes sautes / Filet de saumon grille et nappe d'une sauce aux fruits de mer et champignons servi avec riz mexicain et legumes sautes.

Jarret d'agneau braise aux chili de guajillo, ancho, pasilla, riz mexicain, consome de barbacoa. Servi avec puree d'haricot pinto and legumes sautes. / Braised lamb shank with guajillo chilli, ancho, pasilla, Mexican rice, consomme de barbacoa. Served with pinto bean puree and sauteed vegetables.

Tortilla 12 pc avec choix de: effiloche de poulet, porc, agneau, chilli con carne ou legumes champignons, guacamole, mais, oignons, poivrons, puree de feves noires, riz, nappe de notre melange de fromages mexicains and gratine au four dans notre salsa maison. / Tortilla 12 pc with choice of: frayed chicken, pork, lamb, chilli con carne or mushroom vegetables, guacamole, corn, onions, peppers, mashed black beans, rice, topped with our Mexican cheese mix and baked in our oven homemade salsa.

Tortilla farcie de fruits de mer (crevettes, petoncle et chair de crabe), champignons, nappee d'une salsa cremeuse, garnie de fromage oaxaca and gratinee au four. / Tortilla stuffed with seafood (shrimp, scallop and crab meat), mushrooms, topped with a creamy salsa, topped with oaxaca cheese and baked in the oven.

Poitrine de poulet marinee a la biere and grillee a la perfection and servie sur un nid de nachos multi couleur, salsa verte, melange de fromages mexicain, creme sure and oignons rouges. Servi avec salade. / Chicken breast marinated in beer and grilled to perfection and served on a nest of multi-colored nachos, green salsa, Mexican cheese mixture, sour cream and red onions. Served with salad.

Six grosses crevettes grillees sur un lit de champignons et oignons deglaces au vin blanc, sauce chipotle and coriandre. Servi avec legumes grilles and riz Mexicain. / Six large shrimps grilled on a bed of mushrooms and onions deglazed in white wine, chipotle and coriander sauce. Served with grilled vegetables and Mexican rice.

Piment poblano, poivrons rouge, oignons rouge, servi avec fromage oaxaca, creme sure, guacamole, salsa et tortilla chaud sur le cote. / Poblano chilli, red peppers, red onions, served with oaxaca cheese, salsa, sour cream, guacamole and hot tortillas on the side.

Poitrine de poulet grillee et nappee d'une sauce cremeuse aux avocats, lime and coriandre. Servi avec legumes grilles and riz Mexicain. / Grilled chicken breast topped with a creamy avocado sauce, lime and coriander. Served with grilled vegetables and Mexican rice.

Supreme de poulet grille a la perfection and nappe d'une sauce cremeuse au jalapeno avec poivrons poblano, pommes grenades, amandes, mais and oignons. Servi avec riz Mexicain and legumes sautes. / Supreme chicken grilled to perfection and topped with a creamy jalapeno sauce with poblano peppers, pomegranate apples, almonds, and onions. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

Poitrine de poulet grillee et nappee de notre sauce mole, creme sure and graines de sesame. Servi avec riz mexicain and legumes sautes. / Grilled chicken breast topped with our mole sauce, sour cream and sesame seeds. Served with Mexican rice and sauteed vegetables.

T(3) tortillas de mais farcies de boeuf hache marine et nappees de notre melange de fromages mexicains et gratinees au four dans une salsa cremeuse. / T(3) buttered tortillas stuffed with marinated ground beef and topped with our Mexican cheese mix and baked in a creamy salsa.

Burger au porc effiloche, fromage oxaca, guacamole, oignons caramelises, puree de feves noires, mayonnaise au sriracha, laitue and tomate. Servi avec frites changer frites pour poutine. / Frozen pork burgers, oxaca cheese, guacamole, caramelized onions, black bean puree, sriracha mayonnaise, lettuce and tomato. Served with fries change fries for poutine.

Saucisses chorizo, oignons caramelises, tomates, sauce chipotle et melange de fromages mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Chorizo sausages, caramelized onions, tomatoes, chipotle sauce, and Mexican cheese mix, served with a salad and a side.

Steak grille, champignons, oignons, poivrons, melange de fromage mexicain et salsa, servi avec salade et un accompagnement. / Grilled steak, mushrooms, onions, peppers, mixed Mexican cheese and salsa, served with a salad and a side.

Champignons, mais, courgettes, oignons, poivrons poblano, jalapeno marines et melange de fromages mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Mushrooms, corn, courgettes, onions, poblano peppers, marinated jalapeno, and Mexican cheese mix, served with a salad and a side.

Tortilla de farine farci de notre melange de fromage mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Tortilla of flour stuffed with our Mexican cheese mixture, a salad and a side.

Effiloche de poulet, mais, poivrons, puree de feves noires et melange de fromage mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Chicken, corn, peppers, black bean puree, and Mexican cheese mix, served with a salad and a side.

Tortilla farci de chili con carne, tomates, epinards, poivrons, champignons, oignions, mais, & melange de fromages cheddar et Oaxaca, servi avec salade et un accompagnement./ Tortilla stuffed with chili con carne, tomatoes, spinach, peppers, mushrooms, caramalized onions, corn, a blend of Oaxaca and cheddar cheese, served with a salad and a side.

Nachos croustillants, melange de fromages mexicain, puree de feves noires, pico de gallo, tomates, oignons, piment serrano. Guacamole, creme sure et pico de gallo sur le cote. / Tortilla chips, topped with our blend of Mexican cheeses, black bean puree, tomatoes, onions, jalapeno peppers. Guacamole, sour cream and pico de gallo on the side.

Bruschettas mexicaines avec pico de gallo (4 morceau, creme sure, puree de feves noires and melange de fromages mexicain / Mexican bruschettas with pico de gallo (4 pieces, sour cream, black bean puree and Mexican cheese mixture).

Avocat, oignon, tomates fraiches et coriandre. Viens avec chips. / Avocado, onion, tomatoes, and fresh coriander. Comes with chips.

Frites, sauce mole rouge, fromage panela et aioli de coriandre. / French fries, red mole sauce, panela cheese, and coriander aioli.

Seven tranches de tataki de thon rouge marine a l'achiote and orange sure. Servi avec salade de mangue verte and jicama / Seven slices of bluefin tuna tataki marinated in achiote and sour orange. Served with green mango salad and jicama.

Crevettes et petoncles marines au jus de lime avec tomates, oignons et coriandre. / Shrimp and scallops marinated in lime juice with tomatoes, onions, and coriander.

Nachos croustillants, melange de fromages mexicain, puree de feves noires, pico de gallo, tomates, oignons, piment serrano. Guacamole et creme sure sur le cote. / Tortilla chips, topped with our blend of Mexican cheeses, black bean puree, tomatoes, onions, jalapeno peppers. Guacamole and sour cream on the side.

Fried chicken tenders, French fries, coleslaw, sriracha mayo, served in a basket

Calmars croustillants, chilpachole mayo et aioli a la coriandre. / Crispy calamari, chipotle mayo, and lime coriander aioli.

5 Grosses crevettes panees au panko, tartare a l’avocat 5 Big shrimps, panko breaded, avocado tartar

3 tacos de jicama garnis de tataki de thon rouge, guacamole, mayonnaise au chipotle et salsa de mangue. / 3 tacos of jicama garnished with red tuna tataki, guacamole, chipotle mayonnaise and mango salsa.

Tortilla croustillant farci d’effiloche de poulet, fromage, mais, poivrons, puree de feves noires et accompagne d’une salsa de Tomatillo et creme sure. / Crispy tortilla roles stuffed with pulled chicken, cheesde, corn, peppers, black bean puree and served with Tomatillo salsa, and sour cream.

Fried chicken tenders

Notre trempette signature avec puree de feves noires, fromage oxaca, guacamole, creme sure and pico gallo. / Our signature dip with black bean puree, oxaca cheese, guacamole, sour cream and pico gallo.

Melange de fromages mexicains, salsa verte et tortilla chaud (mais ou farine). / Oven baked blend of Mexican cheeses, green salsa, and hot tortillas (corn or flour).

Filet de morue pane au Panko, mayonnaise sriracha, choux vert marine, laitue, guacamole et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Panko fillet of cod, sriracha mayonnaise, green cabbage, lettuce, guacamole, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Effiloche d’agneau, puree de feves noires, oignons habanero, pico de gallo, coriandre, ancho salsa et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Lamb shredded, black bean puree, habanero onions, pico de gallo, coriander, ancho salsa, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Champignons, mais, courgette, oignons, poivrons et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Mushrooms, corn, zucchini, onions, peppers, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Effiloche de porc, fromage de chevre, oignons rouges marines, puree de feves noires, salsa verte et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Pork fillet, goat cheese, pickled red onions, black bean puree, green salsa, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Crevettes panees au Panko, choux rouges marines, mayonnaise au chipotle, laitue, guacamole, sauce au chili doux et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Panko breaded shrimp, marinated red cabbage, chipotle mayonnaise, lettuce, guacamole, sweet chili sauce and Mexican rice, served with a salad and a side.

Chili con carne, tomates, epinards, poivrons, champignons, ognions, mais, melange de fromages cheddar et Oaxaca & riz mexicain. /Chili con carne, tomatoes, spinach, peppers, mushrooms, caramelized onions, corn, a blend of Oaxaca and cheddar cheese & mexican rice, served with a salad and a side.

Effiloche de poulet au chipotle, poivrons, melange de fromages mexicain, puree de feves noires, avocat et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Chipotle fried chicken, peppers, Mexican cheese mix, black bean puree, avocado, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Steak grille, oignons rouges, saucisses chorizo, melange de fromages mexicain, puree de feves noires, sauce chipotle et riz mexicain, servi avec salade et un accompagnement. / Grilled steak, red onions, chorizo sausages, Mexican cheese mix, black bean puree, chipotle sauce, and Mexican rice, served with a salad and a side.

Languettes de steak grille, oignons caramelises, fromage Panela, mayonnaise au chipotle et guacamole. / Grilled steak tongs, caramelized onions, Panela cheese, chipotle mayonnaise, and guacamole.

Effiloche d’agneau, sriracha mayonnaise, pico di gallo, avocat et oignons marines. / Pulled lamb, sriracha mayonnaise, pico de gallo, avocado, and pickled onions.

Filet de morue panee au panko, mayonnaise sriracha, choux vert marine, et guacamole. / Fillet of cod breaded with panko, mayonnaise sriracha, green cabbage and guacamole.

Poitrine de poulet, guacamole, fromage cheddar, salsa de poivrons. / Chicken breast, guacamole, cheddar cheese and a peppered salsa.

Effiloche de poulet, mais, poivrons sautes, guacamole et oignons rouges marines. / Pulled chicken, corn, sauteed peppers, guacamole and pickled red onions.

Champignons, courgette, oignons, poivrons, sauce chipotle et fromage de chevre. / Mushrooms, chayote squash, onions, peppers, chipotle sauce, and goat cheese.

Effiloche de porc cuit a la facon Mayenne, guacamole, salsa d'ananas. / Pulled pork cooked according the Mayan tradition, guacamole, pineapple salsa.

Crevettes panees au Panko, sauce aigre-douce, laitue, carottes rapees et avocat. / Panko breaded shrimp, sweet and sour sauce, lettuce, carrots, and avocado.